[신간] 『채식하는 운동선수』

운동선수에게 단백질 섭취는 필수다. 그래서 예전부터 운동선수들의 식단에는 단백질을 보충해줄 수 있는 고기가 포함되는 경우가 많았다. 그런데 최근에는 고기를 먹지 않고 몸을 관리를 하는 선수들이 늘고 있다. 이들은 채식이 운동 능력을 발휘하는 데 더 도움이 된다고 말한다. 과연 이들의 말은 진짜일까. ‘스포츠계 채식주의 운동’을 이끌고 있는 전문가들이 쓴 이 책은 ‘동물성 단백질을 왜 섭취하지 않아야 하는지’, ‘한계까지 내몰린 몸에 채식이 어떻게 활력을 주는지’ 등을 철저히 분석해 식물이 육류보다 바람직한 에너지원이라는 주장을 내놓는다. 책에는 직접 채식을 하고 있는 선수 60여명의 생생한 목소리와 그들의 실제 채식 식단도 수록돼 있어 더욱 고개를 끄덕이게 만든다.

■ 채식하는 운동선수
맷 프레이저, 로버트 치키 지음 | 엄성수 옮김 | 싸이프레스 펴냄 | 448쪽 | 22,000원