[책 읽는 대한민국] 『요리에 숨은 화학 반응을 찾아라!』
[책 읽는 대한민국] 『요리에 숨은 화학 반응을 찾아라!』
  • 서믿음 기자
  • 승인 2018.06.28 13:08
  • 댓글 0
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수학으로 통하는 과학 11

‘수학으로 통하는 과학’ 시리즈 열한 번째 도서 『요리에 숨은 화학 반응을 찾아라!』에서 주인공 맛달이는 ‘세계 과학요리 대회’에 나가기 위해 요달 스승을 찾아간다. 요달 스승과 맛달이는 여러 과학요리 고수를 만나며 수학·과학의 개념을 배우게 된다. 
수타면을 만들며 거듭제곱을 익히고, 우유를 끓이며 응축 현상을 발견한다. 삼겹살과 생선을 구우면서는 좌표평면과 회전체에 대해 배우기도 하며 새우와 야채를 튀기며 입체도형의 겉넓이를, 샌드위치를 만들며 퇴적층의 형성 과정을 깨닫는다. 
갖은 고생을 하며 요리 실력을 쑥쑥 키운 맛달이는 어느덧 요달 스승의 실력을 넘어설 정도가 됐다. 드디어 세계 과학요리에 출전한 맛달이, 그는 승리를 거머쥘 수 있을까? 요리 대회 이후 청년이 된 맛달이는 앞으로 어떤 모험을 하게 될까? 

■ 요리에 숨은 화학 반응을 찾아라!
김승태 글, 유영근 그림│자음과모음 펴냄│216쪽│13,500원


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