[독서신문] 제과제빵학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 기존 2년제 전문학사 과정을 확대해 4년제 호텔제과제빵과 과정 호텔베이커리&카페경영과정을 운영하고 있다고 밝혔다.

호텔베이커리&카페경영과정은 졸업 후 디저트 카페 창업 및 경영을 위한 수업이 진행된다. 빵과 음료는 매우 밀접한 연관이 있는 메뉴이며, 디저트와 함께 차 한잔의 여유를 즐기는 고객이 늘어남에 따라 향후 더욱 전망있는 산업으로 성장할 것으로 보인다고 학교 관계자는 설명했다.

한호전 제과제빵학과 과정 관계자는 “1, 2학년때는 제과 및 제빵실습, 에스프레소 추출실습, 라떼아트 실습 등 제과제빵 기술과 카페음료에 대한 전반적인 강의를 듣고 3, 4학년때 메뉴관리, 와인, 고객관리 능력을 배양하며 다양한 디저트 메뉴를 실습하게 된다”고 말했다.

또한 “일반대학에서는 8학기에 이수 가능한 학점을 7학기 만에 취득할 수 있어 조기 졸업이 가능하며 이를 통해 시간 절약은 물론 한학기 등록금도 절감할 수 있어 학사학위를 희망하는 학생들의 지원이 이어지고 있다”고 덧붙였다.
 
한호전 호텔제과제빵학과 과정 신입생 선발 방식은 입학사정관제도를 도입하여 신입생을 선발하고 있다.

한국호텔관광교육재단 한호전은 호텔제과제빵과과정을비롯해 호텔소믈리에&바리스타과정, 호텔조리학과과정, 호텔관광경영학과과정, 카지노딜러과정, 호텔베이커리&카페경영과정 등이 개설되어 있다.

입학원서는 유웨이어플라이 또는 한호전 홈페이지에서 가능하다. / 윤효규 기자