[리더스뉴스/독서신문 엄정권 기자] 여행사 상장기업 ㈜모두투어네트워크가 운영하는 서울호텔관광직업전문학교(학장 이형근, 이하 서호관)는 호텔조리, 호텔제과제빵, 커피바리스타 각 전공별 스타 전문가를 초청해 ‘서호관 전문가 특강’을 개최했다고 밝혔다.

전국 고등학생을 대상으로 각 분야의 스타 전문가가 직접 강의를 진행하며 노하우를 알려주는 ‘서호관 전문가 특강’에는 올리브TV에서 일본식 디저트로 유명해진 코바야시 스스무 파티셰와 쉐라톤그랜드워커힐호텔의 중식 헤드 셰프인 이산호 셰프, 라떼아트 월드 챔피언인 김지훈 바리스타가 참여했다.

호텔제과제빵학과정 코바야시 스스무 교수는 최근 일본에서 유행하는 디저트이자 올리브TV에서 선보였던 딸기모찌를 학생들과 함께 만들었고 호텔조리학과정 이산호 교수는 비프레터스를 시연했으며, 관광식음료학과정 김지훈 교수는 수준급의 라떼아트를 선보였다.

서호관 관계자는 “현장에서 일하고 있는 유명 전문가의 직강을 들으며 실무에서 활용하는 기술과 노하우를 익히는 유익한 시간이었다”며 “서호관은 스타 전문가를 교수로 임용해 학생들이 현장 실무 중심 교육을 들을 수 있도록 적극적으로 지원하고 있다”고 말했다.

한편 문화체육관광부, 한국관광공사에서 3년 연속 ‘호텔서비스 인력양성 우수교육기관’으로 선정된 서호관의 모집전공은 호텔조리학과정, 호텔제과제빵학과정, 관광식음료학과정, 관광경영학과정이며 현재 수능과 내신 성적은 반영하지 않고 100% 면접 심사 전형으로 신입생을 선발하고 있다.