[리더스뉴스/독서신문 이정윤 기자] 무조건 양 많고 큰 것을 필요로 하는 시대가 저물고 있다. 1인 가구 수가 증가하고 합리적 소비를 추구하는 소비패턴이 자리 잡게 되면서 더 작아지고, 알찬 구성의 제품이 주목받고 있다.
실제로 시장조사전문기업 마크로밀 엠브레인의 트렌드모니터가 작년 5월부터 올해 7월까지 최근 1~2개월 동안 식품을 직접 구입해 본 경험이 있는 만 19~59세 성인남녀 1000명을 대상으로 소용량, 소포장 식품과 관련한 설문조사를 실시한 결과, 소비자 10명 중 9명(90,4%)은 소용량 식품이 필요하다고 답한 것으로 나타났다. 반편, 소용량 식품이 별로 필요하지 않을 것 같다는 의견은 6.2%, 전혀 필요하지 않을 것 같다는 의견은 0.3%에 불과했다.
이러한 트렌드에 맞춰 식음료업계가 ‘컵’ 패키지에 집중하고 있다. 컵과일부터 컵에 담아 리뉴얼 출시한 스테디셀러 제품까지 최근 인기 있는 ‘컵푸드’를 살펴본다.
◆ 무르거나 상하기 쉬운 과일… ‘컵과일’ 제품이 대안
1인 가구에서는 구입한 과일의 양이 많아 다 먹지도 못하고 버리는 경우가 종종 발생한다. 과일 특성상 가방, 비닐 등에 휴대해 다니면 무르거나 상하는 일이 생기기도 한다. 이에 최근 컵과일 제품이 새롭게 주목을 받고 있다. 적정 양으로 상할 일이 적다는 장점과 함께 언제 어디서나 먹을 수 있어 인기가 높다.
세계적인 청과브랜드 돌(Dole)의 ‘후룻볼’은 한입 크기의 과일을 100% 주스에 담은 2 in 1 제품으로, 과일 그대로의 식감과 달콤한 주스를 한 번에 즐길 수 있는 제품이다. 설탕, 방부제, 인공향을 첨가하지 않고, 한 손에 들어오는 작은 컵에 포크가 함께 동봉돼 있다는 것이 장점이다. 스위티오 파인애플, 자몽, 슬라이스 피치(복숭아) 등 총 3가지로 출시돼 각자 기호에 맞게 즐길 수 있다.
CU가 출시한 ‘과일 한컵 달콤한 믹스·새콤한 믹스’는 여러 가지 과일을 세척한 후 먹기 좋은 크기로 잘라 컵에 담은 제품이다. 사과, 오렌지, 포도 등 다양한 종류의 과일을 한 컵에 섭취할 수 있다.
◆ ‘컵디저트’ 양에 대한 부담 적어 인기
최근 규모가 증가하고 있는 디저트 시장에서도 ‘컵푸드’ 바람이 불고 있다. 기존의 스테디셀러 제품을 컵에 담아 재출시하는 등 관련 제품 출시가 이어지고 있는 것. 컵에 담은 디저트는 양에 대한 부담이 덜하고 먹기에 간편해 소비자들의 큰 호응을 얻고 있다.
빙그레가 출시한 ‘엑설런트 바닐라의 꿈’은 1988년부터 이어져 온 기존의 낱개 종이 포장 대신 컵 형태의 용기를 적용한 제품이다. 이중컵 재질을 택해 제품이 녹는 것을 방지했다. 작은 컵에 담겨 있어 양도 부담스럽지 않다.
세븐일레븐의 ‘북해도 컵케익’은 일본 유명 디저트 전문 브랜드인 ‘북해도코리아’와 기술제휴를 통해 출시한 제품으로 풍부하고 진한 맛이 특징이다. 한 손에 잡히는 작은 컵에 담긴 제품으로, 다른 일반 케익 제품과 달리 양에 대한 부담이 덜하다. 제품은 레어치즈케익, 망고파르페, 티라미수, 밤몽블랑 등 총 4종으로 구성돼 있다.
◆ 컵에 담긴 한끼 식사… 간편식 시장에 새바람
혼밥족 등의 증가로 확대되고 있는 간편식 시장에도 ‘컵푸드’ 바람이 불고 있다. 기존의 도시락 제품, 반조리 식품 등은 맛과 영양은 모두 살렸지만 휴대성에서 아쉬운 부분이 많았다. 업계는 ‘컵푸드’ 제품을 속속 선보이며 간편식 시장에 새바람을 불어오고 있다.
풀무원식품의 ‘컵 안의 맛있는 두부 한끼’ 3종은 두부와 함께 다양한 토핑을 얹어 즐길 수 있는 제품이다. 저칼로리 건강식품인 두부를 식사 또는 다이어트용으로 언제 어디서나 즐기기에 좋다. 제품은 ‘베이컨김치 연두부’, ‘불닭 연두부’, ‘매콤동치미 연두부’ 총 3종으로 구성돼 있다.
CJ제일제당의 ‘햇반 컵반’은 컵에 국밥, 덮밥, 비빔밥 등을 담은 제품으로, 별도의 냉장 및 냉동 보관이 필요하지 않은 것이 특징이다. 제품은 ‘콩나물국밥’, ‘강된장보리 비빔밥’, ‘하이라이스 덮밥’ 등 다양하게 구성돼 있어 각자 기호에 맞게 즐길 수 있다.
한 식품업계 관계자는 “1인 가구 증가, 간편함을 추구하는 소비자 성향 등의 사회적인 트렌드로 업계는 최근 소포장 제품과 해당 제품 패키지 기획에 많은 노력을 기울이고 있다”며 “이러한 트렌드는 당분간 이어질 것으로 예상돼 앞으로 더욱 다양한 품목의 ‘컵푸드’ 제품을 개발할 것”이라고 말했다.
