'세기의 명작품들과 함께하는’이라는 부제가 붙은 이 책은 홍차의 역사를 펜화, 정밀화, 사진, 삽화, 기록화, 판화, 광고포스터 등의 명작들과 함께 소개한다. 홍차가 네덜란드 상인을 통해 동양에서 서양으로 전해지는 과정부터 유럽의 상류층을 중심으로 형성된 홍차의 인기, 중산층에서 ‘하이 티’ 문화가 형성되는 과정 등을 볼 수 있다. 또한, 과거 영국의 홍차 배급제, 서구 열강이 아프리카 대륙을 침공하면서 시작된 차나무 재배, 티백의 급성장, 찻잔의 발달 등과 관련된 흥미로운 역사도 담겼다.    

■ 영국 홍차의 역사
CHA TEA 홍차 교실 지음│한국티소믈리에연구원 옮김│정승호 감수│한국티소믈리에연구원 펴냄│320쪽│25,000원